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Milanesa de Buey
Filetes de tapa muy finos. Corte muy tierno y jugoso procedente del cuarto trasero del buey, cercano a la cadera. 100% carne de buey sin aditivos. Ideal para empanar. Se presenta en filetes muy finos en bandejas al vacío de aproximadamente 250-300gr. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.
Mini Hamburguesas de Buey
El único ingrediente que llevan nuestras hamburguesas es carne picada 100% buey, sin aditivos, por lo que tienen un sabor inigualable. Sólo las preparamos para recoger en tienda o pedidos dentro de la Comunidad de Madrid. Se presentan en paquetes de 8 unidades de 30gr/u.
Pez de Buey
Corte alargado, tierno y jugoso que corresponde a la parte delantera del buey, pegado a la espaldilla. 100% carne de buey sin aditivos. Ideal para asar, guisar o rellenar. Se presenta la pieza entera de aproximadamente 2-2,3kg. al vacío. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.
Ragout de Buey
Corte en trozos pequeños procedentes de la parte delantera del buey. 100% carne de buey sin aditivos. Ideal guisar o estofar. Se presenta cortado en pequeños trozos en una bandeja al vacío de aproximadamente 400-450gr. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.
Redondo de buey
Corte procedente del cuarto trasero del buey, cercano a la contra. 100% carne de buey sin aditivos. Ideal para asar, mechar, picar o guisar. Se presenta por piezas de aproximadamente 1,5kg. cubierta por una malla y al vacío. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.
Salchichón Extra de Buey
Embutido de sabor intenso elaborado por un 50% carne de buey, 50% carne de cerdo ibérico, especias, sal, dextrosa, antioxidante (e-301), conservantes (e-252 y e- 250), dextrina y estabilizante (e-450). Se presenta cortado en finas rodajas en sobres al vacío de aproximadamente 200gr. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su consumo.
Solomillo inglés de Buey
También llamado el “corte del carnicero”. Pieza procedente del delantero del buey, pegado a la espaldilla. Ideal para la plancha. Se presenta fileteado en bandejas al vacío de aproximadamente 450gr. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.
Solomillo Premium de Buey
El mejor corte del buey. Tierno y jugoso. Procede de la parte lumbar, entre las costillas interiores y la columna vertebral. Se puede plancha, brasa o parrilla. 100% carne de buey sin aditivos. Se presenta cortado en medallones en bandejas al vacío de aproximadamente 350-400gr. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.
Tiras de Buey
También denominado churrasco sin hueso. Es un corte procedente de la falda del buey. 100% carne de buey sin aditivos. Ideal para hacer al horno, en barbacoas o asado. Se presenta fileteado en tiras en una bandeja de aproximadamente 800-900gr. al vacío. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.
Tuétano de Buey
Es la sustancia grasa de color blanquecino, rica y esponjosa que se encuentra en el interior de los huesos. Tiene un sabor denso e intenso. Ideal para el horno. 100% buey sin aditivos. Se presenta cortado el hueso por la mitad y envasado al vacío. Peso aproximado de 1kg. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.
Vacío de Buey
Pieza grande y muy sabrosa que se encuentra en la falda del buey. 100% carne de buey sin aditivos. Ideal para guisar, estofar, rellenar o picar. Se presenta la pieza entera de aproximadamente 2-2,3kg. al vacío. Se recomienda abrir el envase mínimo 15 minutos antes de su cocinado.